您的位置首页百科问答 祖庵鱼翅是哪个地方的菜 祖庵鱼翅是湖南菜 Simone 发布于 2025-07-10 08:10:25 535 阅读 祖庵鱼翅是哪个地方的菜 祖庵鱼翅是湖南菜的有关信息介绍如下:1、祖庵鱼翅是湖南菜。2、祖庵鱼翅又名细煨鱼翅,由民国国民政府主席谭延闿的家厨曹敬臣所创,是湖南省的地方传统名菜之一,属于湘菜中重要菜系组庵湘菜的名肴。3、该菜将红汤煨鱼翅的方法改为与鸡肉、猪肘肉、鱼翅同煨。这样使配料中的蛋白质等营养物质融渗到鱼翅中,改变了传统烹制之汤鲜美而翅寡味的现象,具有软糯柔滑、纯厚鲜美的独特风味。更多“祖庵鱼翅是哪个地方的菜 祖庵鱼翅是湖南菜”的相关资讯请关注酷奇网,我们讲持续为您更新热门推荐!