西瓜皮的做法大全

西瓜皮的做法大全

西瓜是夏季必备解暑清热的佳品，几乎每个人到了夏季都会吃西瓜，小编的爸爸是个节俭持家的小能手，任何食材都不会放过，更何况是具有清热解毒功效的西瓜皮呢，今天小编将介绍三种西瓜皮的做法，道道菜都充满爸爸的味道~

第一道菜：素拌三丝，这道菜很适合夏天吃，清单爽口，十分下饭；

1、首先将西瓜瓤挖出来只留皮，注意不要挖的太干净，留薄薄一层瓤，去掉最外层的绿色硬皮留下中间层，切丝备用/

2、将豆芽、菠菜洗净，菠菜切成合适长度，将西瓜皮、豆芽儿，菠菜一起焯水捞出放入冷水中备用；

3、拿一个空碗，将事先准备好的葱碎、蒜末、酱油、盐、糖、醋、香油、辣椒油、芝麻、麻油、花生碎、虾米放入适量，搅拌均匀；

4、将过冷水后的菜捞起滤干，加入刚调好的酱汁，搅拌均匀；

这道菜的特点是口感层次明显，西瓜脆爽，豆芽次之，菠菜绵软但有韧性，口味清淡，酸甜麻辣鲜香，口味丰富，是夏日解暑下饭佳品。

第二道菜：家常香辣菜，如果你觉得上道菜过素，那就来这个荤的；

1、肉切丝、香菜青椒，西瓜皮去皮去瓤切丝

2、炒锅烧热加油，油开放入葱姜蒜炒香

3、加入肉丝炒变色后，加入少许酱油

3、放入香菜、青椒丝，炒2分钟，随后加入西瓜丝，继续翻炒加入盐和红椒，少许糖提鲜，炒熟后出锅；

这道菜的特色是荤素结合，不油腻又不会太素，是很适合招待客人的美味小菜。

第三道菜 ：酱瓜，这道菜是小编的最爱，每到夏天老爸总是把西瓜皮洗干净酱起来，酱好后拿来吃粥的时候做咸菜

1、将瓜皮去皮去瓤处理干净，找一个干净的带封盖的容器，将瓜皮工整的码放在容器底部，毎放一层瓜皮，撒一层盐，直到全部放进去后，拿一个比较重的物体压在最上面

2、压制3天左右，待瓜皮的水份被压干，就算完成

3、取另一只带封盖的容器，放入糖、酱油、醋比例为1:2:1，加入少量水

3、将脱水的瓜皮放入调好的调料里（调料水刚好没过瓜皮），把一个苹果或者梨切片加入（这可是秘密武器），封盖腌制一个星期，就可以拿出来食用了

4、腌制好的瓜皮拿出来清洗下切丝或者切片，拌入香油、辣椒油等调味料（根据个人口味）就可以直接食用了，也可以拿酱瓜炒肉、炒蛋，味道也同样美味。

至此，三道西瓜皮的做法已经全部传授给你们了，赶快尝试起来,让炎热的夏天也变的美味起来~