久存不变味的贝妈秘制卤肉饭

久存不变味的贝妈秘制卤肉饭

贝妈是个非常注重时间管理的妈妈，同时又对饮食非常挑剔。所以几乎儿子贝勒爷所有的饮食都是自己亲自料理，经过几年后总结出了很多可以利用周末一次性炖出一大锅方便以后随取随吃，节省时间休息。

今天介绍的是一道贝妈最引以为傲的卤肉饭。

整个米饭浇在上面，随便煮点青菜一配，哇塞，人间美味。

洗泡焯煮

胡萝卜洗干净，削皮；香菇洗干净用清水泡发；五花肉切成宽条放入开水中焯去血水；鸡蛋，吃几个煮几个。

切切切

最需要时间的工作，我一般都是一边看电视剧一边切，不要切到手哦。

炒

不粘锅，小火放入肥肉，（此时需要耐心）肥肉㸆出大量油后，火力调大些，先后加入姜、葱、蒜，翻炒出香味接着放入洋葱碎，翻炒至金黄后放入瘦肉丁。

接下来添加调料：边添加边翻炒，料酒、生抽、冰糖、大料、五香粉、老抽少许、香菇碎、黑胡椒粉少许、胡萝卜碎，翻炒所有都融为一个颜色。

炖

将炒好的美味倒入砂锅，加入鸡蛋，加入开水沸腾后关小火炖上2个小时。开大火，收汁，加入适量盐。完美出锅。

保存

用保鲜盒按照每次所需的量装好冻起来。每次吃前取出一盒解冻浇在米饭上就可以享受美味了。