Simone简单美味萝卜疙瘩汤-皖北农村家常小食
的有关信息介绍如下：
常言道，冬吃萝卜夏吃姜，可见，从养生上来说，萝卜食物界地位可见一斑。如果选择了合适的烹调方法，其味道也足以称道。
除了炖排骨，炒肉，在萝卜成熟季节，老家最喜欢做的就是萝卜疙瘩汤。
在萝卜泛滥的时候，不到一块钱一斤，非常物美价廉。
萝卜疙瘩汤，不仅美味，而且易咀嚼消化，是非常适合包括老人小孩在内的家常美食。
萝卜清晰干净，切丝，尽量细薄，否则太大，不容易成疙瘩。拌上适量的盐和调味料，注意一定不要腌！！！萝卜一腌都是水，而且口感变软，不清脆。
打入一个或两个鸡蛋，鸡蛋不可少，是为了凝固而用，没有蛋液，疙瘩下进锅里，一煮就散，不容易成形，而且加入鸡蛋会比较筋道哦，所以也不能放太多鸡蛋了，会比较硬。
加入适量面粉，适当加水，搅拌，至图中的状态。你可以自己试试是否能揪起疙瘩。
青菜洗净，喜欢吃姜和蒜，就切丝切片，油里烹出香味，放进青菜翻炒，加少许盐，不用炒太熟，还要再下锅的，盛起待用。
试过几种菜，我觉着细细的那种小油菜，最好吃。
图中这个也还好。
这一步一定不要省哦，不然味道会大打折扣。
锅里水烧开，然后，在你顺手的地方放碗水，揪疙瘩的时候，蘸蘸水，不那么粘手，疙瘩下锅的时候尽量不要堆一起啊，多用铲子通一通。揪太大不容易煮，所以适量大小哦，像鹌鹑蛋似的，就差不多，形状无所谓，不用搞那么圆的。
疙瘩煮熟后，将青菜倒入，再煮一分钟就差不多可以停火啦。
煮好的汤因为有面粉，会糯糯的，像鱼汤和牛奶似的，白色粘稠状。
也可以在出锅时滴几滴香油。
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