黄豆芽变绿了还能吃吗？-酷七问

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黄豆芽变绿了还能吃吗？

黄豆芽变成了绿豆芽还是可以吃的，豆芽会变绿这是因为黄豆芽见光后发生了光合作用，有叶绿素产生，从而就会导致颜色的变化，但是对食用是不会造成影响的。

其中含有丰富的维生素C纤维素以及氨基酸，在摄入之后对皮肤很有好处，还有美白皮肤与抗氧化的作用，对于颜面部出现的雀斑、黄褐斑也有较好的消退作用，还能促进肠道蠕动，帮助身体中废物排出，对于血压与血脂也有一定的控制作用，但要注意豆芽中含有丰富的嘌呤，因此尿酸偏高的患者要注意避免吃。