猪腰汤的做法

猪腰汤的做法

许多朋友想吃猪腰却不知道猪腰汤应该怎么做，今天小编分享一下自己的猪腰汤做法。

把猪腰洗干净，然后泡水一个小时，中间换一换水，一个小时后倒掉血水备用。

把猪腰放在砧板上，用刀平行切，这里注意力度，只要切出一条条的沟，不要把猪腰切断。

平行切好以后，用刀与以切好的沟沟90度的角度再切一次，如图，这里也要注意不要切断。即打十字花刀。

上面说的十字花刀打好以后，就可以把猪腰切成一小块一小块了，大小可以自己把握，如图。

在锅中放调和油，将姜丝放入爆香，然后加水烧开。放入葱段，根据口味加适量的盐 ，然后加入适量料酒（白酒也可以）。

接着等水烧开，水沸腾以后把切好的腰花倒进去。

用小火继续煮，然后把水面上的泡沫用勺子舀掉，否则影响口感。

再用小火煮一会儿，然后加入适量味精，加入适量芝麻油。

美味的猪腰汤就做好了。