Simone超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗
的有关信息介绍如下：
“超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗”是蚂蚁庄园12月30号的问答，正确答案是【有区别】，下面来看看详细解析吧。
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题目【超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗】和选项，如下图所示；
正确答案【有，做了特殊处理】
排酸肉又称冷鲜肉，是将牲畜宰杀后进行排酸处理而成。牲畜被宰杀后，其中的乳酸、酶及- - 些微生物会破坏肉的口感，还可能滋生细菌。经处理制成排酸肉后，肉中的乳酸会被分解排除，酶和微生物活性被抑制，口感更美味。
