年糕是什么做的？

年糕是什么做的？

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方多用黏黍制作。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。

其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色

制作年糕的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，然后将模具涂抹一层油，将磨好的水浆倒入模具后上锅蒸熟，待脱模包装好即可。