艾叶糍粑的做法

艾叶糍粑的做法

今天带来的是艾叶糍粑,注意调料根据自己口味适量增减。

艾叶摘取撒入面粉和盐浸泡10分钟。（面粉和盐能清除沾污和虫子）

洗净后的艾叶沥干水分。

烧一锅水，水开后倒入油和盐，放入艾叶汆烫1分钟。（这样是能去除艾叶的苦味）

汆烫后捞起倒入冷水里冲洗一下，然后抓干水分。

粽叶洗净后放在热水里煮一下，煮10分钟后浸泡15分钟。

粽叶热水浸泡后洗净，放在通风处沥干水分。

把艾叶放入破壁机里加半碗水打汁备用。

沥干水分的粽叶剪成一小片备用。

大盆里放入糯米粉和艾叶汁搅拌成团。

揉至不沾手为止即可。

纠一个面团戳揉后放入外婆菜包好，粽叶上刷一点油，这样糍粑就不会粘在粽叶上。

锅里烧水，水开后放入糍粑中火蒸20分钟，蒸好后即可食用。

成品。