孜然鸡胗的做法

孜然鸡胗的做法

今天带来的是孜然鸡胗,注意调料根据自己口味适量增减。

鸡胗清洗干净

凉水下锅，加入几片生姜，一些料酒，去腥味儿

水烧开，在煮5～10分钟，捞出来，过凉水，

切成这种大小条妆

葱姜辣椒，花椒，孜然粉，青椒，准备好

油热，葱姜干辣椒，花椒下锅炒香

大料炒香后加入鸡胗，翻炒一分钟，加入适量蚝油，生抽调味，加入适量清水，不要太多，一点就行，继续翻炒，待水分快要熬干

加入适量盐，孜然粉，鸡精粉，尖椒，香菜，翻炒至水分收干，鸡胗表面微黄即可关火出锅

好啦，一盘孜然鸡胗，可以开吃啦，吃起来鸡胗口感脆脆的，孜然味儿十足，口感跟烤鸡胗非常相似，我儿子自己就能吃这一盘。