好吃易做的小鱼胡萝卜馒头

好吃易做的小鱼胡萝卜馒头

我见过妈妈们用饼干切面团，做扁面包。当时，我想：天哪，这种馒头占了很大的空间，一个大的蒸笼蒸不动很多馒头。直到我给宝宝蒸馒头，我想：天哪，把饼干切成模子做成的馒头，实在太配宝宝的嘴了！好吧，我们先从馒头的一次性发酵法说起。优点是制作光滑馒头又快又容易。在第二次发酵中，基本发酵后，面团必须使劲搓揉以排出空气，最后才能做成光滑的馒头。我不想努力工作，所以我喜欢发酵一次。理论上，一次发酵法比二次发酵法在陈化方面要快。因此，如果馒头当天不吃，应及时冷冻，蒸后再吃，并立即恢复柔软。我们来谈谈面粉。一般来说，中筋面粉是用来做馒头的。因为是给宝宝吃的，我想比较软，所以我加一半的低筋面粉，也可以用所有的低筋面粉，这样会比较软，更容易咬人。我没有在馒头里加糖。我没有加糖，所以发酵要比加糖慢。耐心点等等。一岁以后，你可以在馒头里加一点糖。它味道更好，发酵更快。用宝宝平时吃的油很好。你可以用核桃油、玉米油和其他味道不太奇怪的油。我的食谱是27条小鱼。如果你家里没有那么多蒸笼，你可以把食谱减半。

胡萝卜切小，加水。用料理棒或破壁机打成带细渣的胡萝卜汁。（可以把胡萝卜渣也揉进面团里，胡萝卜渣里的植物纤维有利宝宝肠道健康）（夏天请用不高于25摄氏度的水和冷藏的胡萝卜，以免整形的时候面团过快发酵影响外观）

胡萝卜汁加入酵母

搅拌使酵母易于胡萝卜汁

加面粉和油

不加干粉拌成面团

把面团揉成光滑的面团放在揉搓板上（这里不需要发酵面团）

把面粉摊开，把面团擀成大约5毫米厚的蛋糕

用切模切出形状，可以用其他饼干模具，做成其他形状。边角料揉成一团，可以再次擀开压出馒头面团。

圆形裱花嘴是做眼睛很有用的工具

鱼尾巴花纹是手工压出来的，如果做一些小花，也可以同理做出花瓣的纹路

放在蒸锅里，把下面的水稍微热一下，给小鱼创造一个温暖湿润的环境。

面团发酵到大约1.5倍的厚度

加盖，水开后中火蒸十分钟，熄火焖五分钟后再开盖

我的另一个抽屉里有小鱼，一共27条小鱼，最后一个小球还剩下

鱼开会

排成一排坐着别动。下次你可以做一些紫色的土豆，黑芝麻，菠菜省下来，给宝宝一顿饭，同时吃几种不同的口味。把它从冰箱里拿出来蒸三分钟。

这一步是-吃！