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烧鱼不粘锅之窍门

烧鱼不粘锅之窍门

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烧鱼不粘锅之窍门

做出的鱼卖相很好看,鱼皮一点不会破

鱼肉用刀轻轻的切几下,方便熟,

锅里倒入少量油,稍加热后放入盐,可以防止鱼皮破损,油温差不多有烟冒出放入鱼

鱼左右翻,加入姜、蒜、绍兴料酒、生抽,后加少许水和青椒丝,五分钟左右出锅,加入味精