Simone带鱼表皮的银色需要处理吗
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带鱼的表皮会有银色的需要处理吗？下面给大家解释一下：
1.银色的东西性质：带鱼身上何欧银白色的是不用刮掉的.它相当于带鱼身上的一层薄薄的油脂.而且这层银白色也是有营养的.
2.他的作用：带鱼的这层银白色可以分辩带鱼是否新鲜.如果不新鲜的话，带鱼就会暗暗的颜色.而且下锅炒的时候，没有这层银白色带鱼就非常会粘锅，这样做出来的带鱼不是一整爱薪压块的，而是祝爹碎碎的.
3.但是要把他清洗干净：锅中烧水，放入少量的料酒和姜片，放入带鱼块，烫20秒左右捞出，用刀片刮干净，再用清水冲洗干净即可。
