东北乱炖的家常做法

东北乱炖的家常做法

本篇美食经验分享一道美食——东北乱炖的家常做法。东北乱炖顾名思义就是出自东北的一道名菜，由于味道好吃、做法也不难，所以在全国广为流传，各地的人们都能在自家中制作这道菜，下面一起来看看它的做法。

准备一些五花肉，切成厚块。

将五花肉焯水煮出浮沫，然后捞出洗掉浮沫备用。

准备一些你喜欢吃的蔬菜。比如土豆、洋葱、白菜，将它们切成适当大小。

准备一些香料：花椒、桂皮、八角，剪碎的干辣椒、香叶。

准备姜葱蒜：姜切片，大葱切小段，蒜拍碎切丁。

炒锅洗净预热，放入适量食油，先将香料和姜葱蒜炒香。

然后将五花肉倒入，炒至有一点焦黄。

放入适量的料酒、生抽、白糖、豆瓣酱，翻炒均匀。

然后先加入比较难煮熟的蔬菜，比如土豆，炒至5成熟。

再将剩下的蔬菜放入，翻炒均匀。

接着倒入2小碗清水，大火烧开，然后调成中火炖30分钟。

其间再放入适量的盐、生抽、白糖调味。

最后大火收汁，煮至汤汁浓稠即可。

成品如下。