清蒸鲍鱼的做法

清蒸鲍鱼的做法

中华文化，博大精深，闻名中外，贯通古今。其中，饮食文化更是源远流长，无论“天上飞的、水里游的、地上跑的”，在中国人的手中都能变成美味佳肴。其中海产更是营养丰富，鲜美异常。鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，非其他海味所能比拟。现在就分享一个清蒸鲍鱼的做法，希望朋友们喜欢！

将鲍鱼洗净，两面剞上斜直刀，由中间切开，方便入味；

葱姜洗净，葱切丝，姜一半切沫，另一半切片；（加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。）

将处理好的鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、酱油、葱丝、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；

取一个碗，碗内加入醋、酱油、姜沫、香油兑成蘸料；

食用时，将蘸料与鲍鱼一起上桌，蘸着吃。