如何自制不用冷冻也可以炸的酥脆的薯条-酷七问

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如何自制不用冷冻也可以炸的酥脆的薯条

薯条是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食，做法简易容易上手。最近都放假在家，小朋友也没有开学，平常带小朋友去KFC时特别喜欢吃里面的薯条，就心想如果也可以自己在家动手做的话，既可以解馋省钱又干净！最重要是放心！现在我就把炸制薯条的方法分享给大家让你们在家也能炸出干净又好吃的薯条。

豆去皮切成半厘米见方的长条，浸泡十分钟，去除土豆本身的淀粉备用。

锅内放水，水沸后，将浸泡好的土豆条放进锅里煮，煮个3至5分钟就捞出来沥干水。不要煮太久，太久的话就成了土豆泥了。

煮过的土豆条捞出来再过一遍凉水，晾干水分，放凉后加入食用盐和玉米淀粉拌均匀。

锅中放油，烧至七八成热后，放入土豆条炸制金黄色。土豆条放入锅中不要急忙翻动，一定要炸制挺实再翻动，避免破碎。一次不要炸太多，一次太多容易导致油温下降，下降油温薯条贵变软，不松脆。

下锅炸到薯条浮上来后，捞出放置一边。然后把油继续加热，然后把薯条进行复炸，过程要快，复炸时间不能超过1分钟。