拔丝香蕉的做法
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拔丝香蕉的做法
选生一点的香蕉，切成棋子状。
用面粉、淀粉、泡打粉、水，和色拉油调制好脆皮糊。
香蕉挂脆皮糊
放入4成油温的油锅中炸制结壳。
复炸一次定型
锅滑锅后，烧热，倒入白糖
马上快速搅拌，让糖融化。
白糖要全部融化成糖浆哦
加入白醋
白醋加进去会沸腾，正常现象，搅拌一下让他均匀。
然后马上倒入炸好的香蕉，让表面全部粘上糖液，然后乘糖液还是热的时候，快速出锅装盘，冷了就粘一起了。
完成
拔丝香蕉的做法
Simone
发布于 2025-08-28 16:29:25
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